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洋酒的问题

  前两天喝了一次马爹利,味道其实不太懂得好坏,就是想了解一下,马爹利是旧的一个种类还是酒的一个品牌,▲★-●不太懂,■□让大家见笑了,至于威士忌应该是酒的品种吧。介绍的详细点,谢谢...

  前两天喝了一次马爹利,味道其实不太懂得好坏,就是想了解一下,马爹利是旧的一个种类还是酒的一个品牌,不太懂,让大家见笑了,至于威士忌应该是酒的品种吧。介绍的详细点,★▽…◇谢谢

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  所谓洋酒,说的是西方人的酒。西方人与中国人一样,对酿酒、存酒和喝酒有着悠久的历史以及特殊的文化。洋酒品种繁多,分为不同的种类。专业的酒业人员与普通人对洋酒的分类不同。这里只介绍一般的分类。

  洋酒大致上分为白兰地,威士忌和葡萄酒三大类为主要部份,另外还有较次要的力娇酒和金(酒)伏(特加)钵(酒)等。

  白兰地:水果酿酒,用的是葡萄。葡萄原料的质量是白兰地酿造的关键之一。用来酿造白兰地最好的葡萄产自于法国干邑省。所以最好的白兰地叫干邑白兰地。由于白兰地用水果制成,对人体有一定的益处。白兰地的色和香味主要来自于储酒时的橡木桶,而味则主要靠葡萄及蒸馏。

  白兰地的酒杯:享用白兰地,要用白兰地酒杯。该酒杯大圆形,大肚窄口,稍有高脚。这些特殊的设计绝对是为了充分享用白兰地而作的。要充分享用白兰地,闻是享受的主要部份。当白兰地倒入窄口大肚的白兰地林子后,让酒的香味尽可能长时间的留在杯内,以便慢慢享受。窄口就起到这个作用。那么大肚是为了什么呢?白兰地的酒精成份不到40度,▼▼▽●▽●属低酒精酒,散发较慢,为了充分享受,喝酒时需手握酒杯悠悠晃动,以扩大酒与空气的接触面,增加酒香味的散发。大肚子酒杯内的空间就是为了这个目地。大肚杯的另一个作用就是让手可以充分接触酒杯,捧着杯子,而手的温度又使杯内的白兰地稍稍加温,增加香味的散发。

  白兰地的享用:享用白兰地的最好方法是不加任何东西,我们叫净饮,可以完全品赏白兰地,尤其是干邑白兰地的醇香。很多人喜欢加冰块,◇•■★▼这是各人的口味不同。倒在杯子里的白兰地以一盅司为最适宜。可以把大肚子林横放于桌上,•☆■▲而白兰地不溢出为准。

  威士忌:威士忌是用大麦或小麦或玉米或是用大麦、小麦、玉米渗合一起酿造的,属粮食酒。苏格兰出产的威士忌最好。由于粮食制酒,威士忌有较强烈的酒精味。在中国人说来,就是喝了威士忌容易火气大。虽然这样,◆▼奇怪的是越是热带地方,喝威士忌的人越多。泰国就是一个好例子,像他们嗜辣的一样,越热越要吃。威士忌的主要特点是将大麦发芽后用火烘烤,然后再发酵做酒。因此,360彩票app威士忌有一股浓烈的烟革味。▼▲

  威士忌的酒杯:酒杯呈圆桶型,矮矮的个子。特点是杯底很厚。这是因为喝威士忌都要加冰的原故。三、四块冰块在里面晃荡,没有一定的厚度是不行的。所以,威士忌整个杯子的厚度要比白兰地杯厚得多。冰块在杯子里来回碰击玻璃所发出的声音非常美妙,如果在一个场合,人人都喝着威士忌的话,◇▲=○▼=△▲这种声音就是酒的交乐响。

  威士忌的享用:享用威士忌加冰即可。一盎司可能太少,因此不少人叫DOUBLE。再加上三、四块冰慢慢享用,当然亦慢慢晃动,边听音乐边喝酒,可谓乐事也。

  葡萄酒:葡萄酒纯用葡萄汁发酵而成。酒香味完全来自葡萄。因此好的葡萄酒具有浓厚的果香味。葡萄酒分为白酒、红酒和玫瑰酒。喝葡萄酒在西方人来说,就像我们中国人喝茶一样,为饮料的一种。另外,葡萄酒是西方人必不可少的佐食饮料。葡萄酒的一大特点是干(这是英文DRY的直译)。所谓干是酸的意思。葡萄酒有一定的酸度,以帮助消化。因此,在吃饭时喝些适量的葡萄酒,对消化、对身体都是相当有益的。○▲正因为这样,葡萄酒的销量正在逐年上升,产量也不断上升。

  葡萄酒的酒杯:酒杯分为红酒杯和白酒杯。白酒杯比红酒杯略肥胖些。两种均是高脚光身的玻璃杯。林身略比杯口大一圈。通常喝葡萄酒,手是握在高脚的地方,避免玻璃杯上留下手印以妨碍观察酒色。由于葡萄酒是低酒精度(9O- 12o),要充分用鼻子去鉴赏的话,必须轻轻的晃动酒杯,让酒也晃动,以达到酒香的进一步挥发。所以,洋酒的问题酒杯里的酒只能倒到三分之二为最适宜。◆●△▼●