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啤酒瓶上标注的12度数指的是什么

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  啤酒的度数实际上指的是麦汁浓度,即12度的啤酒是用含糖量为12度的麦芽汁酿造成的啤酒。

  成品啤酒的含糖量大约在1.5-2.5%之间。而啤酒的酒精含量多数在3.5%至4%之间。德国啤酒中酒精浓度则较高,★◇▽▼•大约在5-9%之间。而且苦味比较重。□▼◁▼

  中华人民共和国国家标准(11度、12度优级淡色啤酒,GB 4927-2001)适用于以麦芽为主要原料,加酒花经酵母发酵酿制而成的、含有CO2的、•●起泡的、低酒精度的优级淡色啤酒。

  感官指标:应符合表3 啤酒的感官指标规定。理化指标:应符合表4 啤酒的理化指标规定。保存期:11度、12度的啤酒,保存期≥120天。

  啤酒在色泽方面,大致分为淡色、浓色和黑色3种,啤酒瓶上标注的12度数指的是什么色泽深浅,均应清亮、▼▼▽●▽●透明无浑浊现象;注入杯中时形成泡沫,应洁白、细腻、持久、挂杯;有独特的酒花香味和苦味,淡色啤酒较明显,且酒体爽而不淡,柔和适口,而浓色啤酒苦味较轻,具有浓郁的麦芽香味,酒体较醇厚。

  啤酒宜在5℃~25℃下运输和贮存;低于或高于此温度范围,采取相应的防冻或防热措施。啤酒应贮存于阴凉、干燥、通风的库房中;不得露天堆放,严防日晒、雨淋;不得与潮湿地面直接接触。

  仔细看看啤酒瓶的标签就知道了,啤酒的度数一般在4度左右,12度的是麦芽汁的浓度,不是啤酒度数。有标准的:GB4927-2008

  啤酒是由粉碎的大麦芽、大米或玉米淀粉糖浆经过糖化(加水在一定的温度及时间下作用)形成麦汁,麦汁中加入啤酒花通过酵母的发酵,主要产生了酒精、◇•■★▼二氧化碳,再过滤灌装,最终制成成品啤酒。而你所说的10P代表的是糖化完发酵前麦汁的含糖量,△▪️▲□△也就是原麦汁浓度,说白了,就是这个越高水就越少,那么啤酒的成本就越高。最早国内啤酒一般都11P以上,○▲随着工艺的提高,☆△◆▲■在保证啤酒口味的前提下,现在大部分都在6-10P之间,尤其8P最多。而10P啤酒的酒精度一般大于或等于3.0,8P啤酒的酒精度一般大于或等于2.4。360彩票★△◁◁▽▼